Сутеми не входит в экзаменационную программу, однако для учеников старшего уровня и для ребят у кого нет проблем с исполнением верхней страховки данные варианты будут не лишними.
Как для работы в свободной форме (дзю-ваза/рандори) так и как прикладной вариант.

По атаке:
Атаку ножом необходимо делать не просто приставив нож к телу напарника, а с давлением. С тем, чтобы вы контролировали попытку любого действия вашей "жертвы" и в нужный момент могли закончить свою атаку уколом.

По исполнению ухода от ножа.
Скручивание в бедрах должно быть резким.
Производим небольшое смещение с линии атаки. Одна рука делает подстраховку/отвод руки с ножом в сторону, вторая рука начинает исполнять атеми.
Перед скручиванием корпуса голова делает поворот с тем, чтобы боковым зрением оценить положение уке и определиться с тем в какую сторону надо двигаться.

От данного контроля существуют разные варианты исполнения приемов как в одну сторону, так и в другую.

Основные моменты исполнения приема разобраны на видео.

На начальном уровне необходимо все делать медленно: как само исполнение приема, так и вывод уке на страховку.